Qu'est-ce que agata (pomme de terre) ?

L'agata est une variété de pomme de terre largement cultivée dans de nombreux pays, notamment en Europe.

Cette variété a été développée en France dans les années 1970 par le programme national de création de pomme de terre. L'agata est issue du croisement entre la "Mona Lisa" et la "Désirée", deux autres variétés populaires.

L'agata se caractérise par sa peau jaune pâle et sa chair jaune clair. Elle a une forme légèrement ovale et une texture ferme. Elle est très polyvalente en cuisine, et peut être utilisée pour de nombreuses préparations telles que la cuisson au four, les frites, les purées, les gratins ou les salades.

En termes de goût, l'agata est appréciée pour sa saveur douce et sa légère amertume. Elle a également une bonne tenue à la cuisson et ne se délite pas facilement.

L'agata est connue pour être une pomme de terre productive, ce qui en fait une variété rentable pour les agriculteurs. Elle a également une bonne capacité de conservation, ce qui lui permet de se conserver longtemps après la récolte.

En conclusion, l'agata est une variété populaire de pomme de terre appréciée pour sa polyvalence en cuisine, son goût doux et sa capacité de conservation. Elle est largement cultivée et consommée dans de nombreux pays.

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